dall’ Italia al mondo e ritorno.
una proposta di percorsi educativi e formativi per operatori italici della e nella cultura del cibo. intendiamo fornire una “cornice” culturale dei principali concetti e aspetti che connotano la cultura del cibo italiano. fornire indicazioni, metodi e contenuti affinché la presentazione dell’eccellenza e dell’originalità italiana si trasformi in momento di promozione e di successo della ristorazione che può fregiarsi del marchio di ospitalità Italiana.

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